Ayçiçek yağı , temel olarak sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin çekirdeklerinden sıkım yöntemiyle elde edilen bu sıvı, ve mutfak alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, zengin E vitamini miktarı ve düşük seviyede doymuş yağ asidi bulunma